Nhắc đến cà phê có lẽ chúng ta đã quen thuộc với cà phê nóng và cà phê đá. Vậy bạn đã nghe tới cà phê lạnh chưa ? Nhiều người khi nghe đến cà phê lạnh thường nhầm tưởng thành cà phê được [...]

Nếu bạn đã quá quen thuộc với cách pha chế truyền thống và muốn tìm hiểu một cách pha mới lạ mà lại không quá khó khăn để thử thì cà phê lạnh là một gợi ý tuyệt vời. Để pha chế cà phê [...]

Trong một ly cà phê, cà phê mới là thành phần quan trọng nhất nhưng nước lại chiếm đến 98%. Vậy nên chắc chắn việc sử dụng nước như thế nào để pha cà phê cũng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị [...]

Pha cà phê phin không hề đơn giản, ly cà phê phin nguyên chất thơm ngon như một tác phẩm nghệ thuật với màu sắc, hương vị hài hòa và đương nhiên người pha cà phê dường như cũng trở thành nghệ sĩ cân [...]

Việc uống cà phê đã trở thành thói quen của nhiều người vào mỗi sáng. Nhưng có lẽ, việc thưởng thức mãi một hương vị đôi khi cũng làm chúng ta nhàm chán. Vậy tại sao không thử làm mới hương vị cà phê [...]

Trong quá trình rang hạt cà phê có nhiều biến đổi, trong đó có quá trình biến đổi hóa học và vật lý. Các sự biến đổi diễn ra từ từ và chúng ta khó có thể nhận ra được. Tuy nhiên cách đơn [...]

Về chế biến cà phê, nguyên tắc chung được đưa ra là : “Tách hạt ra khỏi trái chín rồi phơi khô, làm giảm độ ẩm trong hạt từ 65% xuống còn 12-12,5%”. Quy trình được nêu ra nghe có vẻ rất đơn giản [...]

Việc thưởng thức cà phê, gu cà phê không ai giống ai, mỗi người một vị một hương. Với người Việt Nam, việc thưởng thức cà phê giống như một thú vui, là giây phút tận hưởng chứ không phải sự vội vàng khi [...]